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海参食用常识

海参的保存方法

青岛海参在全国享有盛名,当然价钱也不便宜,海参买回家食用时一定要把握好量,因为海参的保存是个很大的问题,今天青岛海参专卖店就教你怎样保存海参:

海参的保存方法

1.鲜海参的保存方法:用开水焯一下,焯水的锅不能有一点的油,待焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去时,放到冰箱的速冻里。  

2.盐渍海参的保存方法:盐渍海参若没有防腐剂,常温下保存半个月是没问题的;如果想长期储存,最好在0度—零下5度保存,至少12个月。

3.即食海参的保存方法:瓶装、水袋包装的,应放在0度-4度冷藏保存,保质期一般3个月;高压即食的,放冰箱冷冻保存即可,保质期一般12个月。

4.干海参保存方法:发好的干海参,单只包装好了放在冰箱里即可。要想将干海参的营养保留住,发海参是关键。涨发海参应采用少煮多泡的方法,每次煮的时间仅为几分钟,接着才是长时间的浸泡。在海参的涨发过程中,切忌接触油、盐及碱类物质,否则会使海参难以发透,而且海参还有可能产生收缩和失去弹性,甚至腐烂。


(责任编辑:admin)
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